fredag, oktober 14, 2011

Blommig fredag - giftigt!

Familjen potatisväxter - Solanaceae
Det här är en av de absolut största växtfamiljerna och består av ett- eller fleråriga örter och buskar. Man hänför ca 90 släkten till familjen och drygt 2600 arter! Många av dessa arter innehåller alkaloider, vilket gör att det finns många giftiga växter i familjen! Flera av växterna tillhör släktet nattskattor (Solanum) och några av dem har använts som hallucinogener, som arterna spikklubba (Datura stramonium), bolmört (Hyoscyamus niger) och  belladonna (Atropa belladonna). De här ingick i de s k häxsalvorna man smorde in sig i för att kunna 'flyga till blåkulla'. 
Belladonna, bolmört och spikklubba - riktigt giftiga.

Familjen innehåller också många välkända kulturväxtarter där vissa delar av plantan är ätlig - ofta frukter eller knölar, mest känd av de ätbara är potatisen - Solanum tuberosum, som växer vilt i Sydamerika, men numera odlas i större delen av världen. Alla ovanjordiska delar av potatisen är giftiga och även knölar som exponerats av solljus och blir gröna av klorofyll (som inte är giftigt i sig), men också med förhöjda halter av glykolalkaloiderna solanin och chakonin. Livsmedelsverket rekommenderar att man skär eller skalar bort gröna delar, om det inte är spritt i hela potatisen, då den bör kasseras - så kupa potatisen!
Arten tomat (Lycopersicon esculentum) tillhör numera släktet tomat (Lycopersicon) i stället för, som förut, nattskattor (Solanum), men fortfarande familjen potatisväxter (Solanaceae). Inte heller här ska man äta blad och stam, men det finns sorter som är gröna som mogna och är helt ogiftiga! Övriga gröna tomater bör tillagas innan man äter dem!
Green Sausage är en rolig variant på tomat, som är helt mogen som grön!
Släktet Capsicum, chilipeppar eller chilepeppar, tillhör också familjen Solanaceae. Hit hänförs mer än 30 arter som ofta används som kryddor. 12 av de arterna används som föda, krydda eller medicin, varav 5 arter odlas mer kommersiellt över hela världen: Capsicum annuum - spanskpeppar (det lätt missvisande namnet spanskpeppar tillförs också en sort av arten - vilket gör det hela än mer krångligt) , Capsicum baccatum - bärpeppar, Capsicum chinense - havannapeppar (hit hör de starkaste arterna, men inte heller de är giftiga), Capsicum frutescens - flerårig spanskpeppar (dubbelt missvisande namn, då alla Capsicum är fleråriga, fast inte härdiga här) samt Capsicum pubescens - rokotopeppar.
Chilepeppamångfald på utställningen Het Höst 2010 på Bergianska Botaniska Trädgården, en utställning som vi i Svenska Chilepepparföreningen var med och anordnade.
Tillbaks till familjen potatisväxter igen - här finns fler kända kulturväxter - Även aubergine (Solanum melongena) kapkrusbär (Physalis peruviana) och tamarillo (Cyphomandra betacea), vars frukter inte heller är giftiga ingår i släktet. Till de ogiftiga tillhör också japansk lykta eller judekörs (Physalis alkekengi), petunior (Petunia), fjärilsblomster (Schizanthus), trumpetblomma (Salpiglossis sinuata), och browallia (Browallia speciosa), men som kan ge upphov till överkänslighet.

Men det finns flera släkten inom familjen som är giftiga än de som jag nämnde i häxsalvan här ovan... Dels är det tobak (Nicotiana) med sina 67 arter, som både odlas för att göra tobaksprodukter som snus och cigaretter - virginiatobak (Nicotiana tabacum) och som prydnadsväxter och sommarblommor bl a - blomstertobak, Nicotiana alata samt klocktobak Nicotiana langsdorfii. Tobaksarterna innehåller nikotin i bladen, ett farligt gift som kan tränga igenom huden - så använd handskar vid odling och hantering! Även änglatrumpeterna (Brugmansia-släktet), korallbär (Solanum pseudocapsicum), som ibland kan misstas för chilepeppar, samt brunfelsior (Brunfelsia) är giftiga, för att inte tala om dårörten (Scopolia carniolica) och 
alrunan (Mandragora officinarum).

Hela familjen potatisväxter ska, även om de inte är giftiga, hanteras med viss försiktighet. Tumregeln är att de flesta potatisväxter innehåller starka gifter i sina gröna delar. Ögonirritationer samt inflammationer på huden vid direktkontakt (kan ge upphov till eksem) finns det viss risk för, speciellt när man jobbar yrkesmässigt med frukter och plantor! Riskerna vid hobbyodling är otroligt små, men man bör se upp så inte barn tuggar på blad och blommor eller sätter i sig frukter av släktet, som de inte vet vad det är - det kan gå illa! Viss födoämnesallergi kan utlösas av både tomat, aubergine, paprika och chilepeppar!

Så - var försiktiga! Det här inlägget är initierat av Katarina på Roses and Stuff i serien Blommig fredag - häng på! :) Mia

21 kommentarer:

Aquilejans sa...

Det är mycket som är giftigt.... men bilden på alla chilifrukterna är ju så vacker!
Ha en trevlig helg!
Mvh Malena

Trädgården på Waldemars sa...

jag håller med!! korgen med chilifrukterna är ju härlig med alla färgerna.
mvh Mia

Cika sa...

Mycket giftig fakta där : ) Vacker chilikorg!
/Cika

Mias Trädgård sa...

Tack, Aquilejans, Trädgården på Waldemars och Cika! Ja, chilepeppar ÄR vackert - och gott! Men det finns mycket annat som är farligt! :) Mia

Anna sa...

Vilken fin grön tomat. Min bästa färg i tomatform. Dessa ska jag ha!!! // Anna

Mias Trädgård sa...

Anna - ja ,den är vacker och kul - men lite hård, om du bara ska ha den för smakens skull! Brukade ha den när ungarna var mindre för att kunna säga att jag odlade gröna korvar - det uppskattades! :) Om du vill ha en god, grön tomat, rekommenderar jag Green Grape! :) Mia

AnnCharlotte sa...

Ååå,det var mycket spännande kunskap. Tack.
Ha det bra :)

Mias Trädgård sa...

Tack, Ann-Charlotte - och tack detsamma! Trevlig helg! :) Mia

Fia sa...

Ja tänk att man trodde att tomater var giftiga en gång i tiden! Hur klarade man sig då...?

Ruben sa...

Äntligen en upprättelse för knölen. Inte så giftig som det gröna, trots allt! :-) Väldigt lärorikt. Uj, så många sinsemellan väldigt olika "typer" i detta släkte! Lite svårsmält - om än ätbart. ;-)

Ha det gott!
/Ruben

Anja sa...

Det var en föreläsning som heter duga:)! Jättetrevligt!
På tal om tomater så odlar jag varje år den där 'Green Sausage'och gillar den väldigt mycket. En bra tomat till smörgåspålägg och sallader eftersom den inte 'såsar'sig så mycket. Jag har en planta kvar i växthuset än som producerar nya tomater hela tiden.
Ha en go' helg!/Anja

Ruben sa...

PS
Svar: Troligen är det Hosta Sieboldiana elegans.
/Ruben

Mias Trädgård sa...

@ Fia - jamen, visst! En sommarsäsong utan tomater skulle vara klart svår för mig! Lika svårt som jag tycker det är att köpa importerade tomater i affären på vintern! Föredrar dem på burk i så fall! :):):) Mia

@ Ruben - Ja, jo, tack, tror jag - ursäkta om det var rörigt idag! ;) Och tack för sortangivelsen, tänk, en elegans som är så pass stor! Kul - grattis! :):):) Mia

@ Anja - vad otroligt kul att höra om Green Sausage! Då måste jag testa den en gång till nästa sommar (har mest haft den i sallad och salsa)! Det är klart att man måste ha 'osåsiga' tomater på mackan (jag brukar annars mest köra med bifftomater)! Speciellt om man som jag alltid har tabasco på dem också!!! :):):) Mia

Lena/isis sa...

Vilken härlig bild på korgen med all dess färggranna innehåll. Även den lilla gröna tomaten ser härlig ut.

Kram

Mias Trädgård sa...

Lena/isis - tack! Ha en fin helg! :) Mia

Gela sa...

Men guuud vad nyttigt!!! Att läsa då menar jag=). Hit kommer jag att komma fler gånger och läsa om samma för att få in det i skallen. Tycker chilisorterna är en djungel kommer nog aldrig att lära mig dom...Intressant att även tobaksblomster är giftigt, har ju sorten only the Lonely här som blommar än då är ju även den förmodligen giftig, skall nog använda mer handskar i trädgården. Ha en fin fin söndag/Gela

Mias Trädgård sa...

Gela - jag ska försöka sätta mig ner och skirva ett längre inlägg om olika arter av just chilepeppar längre fram, när jag inte jobbar både vardagar och helger, kanske i november? Själv tycker jag det är jätteintressant, men de flesta tycker kanske det är rätt svårsmält? Ha det gott! Och ät inget giftigt! :) Mia

Katarina sa...

Vilket lärorikt inlägg - tack!
Ha en bra vecka!

Mias Trädgård sa...

Tack, själv, Katarina, för att du gör den här roliga serien! Ha en toppenvecka du med! :) Mia

Patrik sa...

Underbart inlägg!

Mias Trädgård sa...

Tack, Patrik! :) Mia