I fredags skördade jag bl a gurka på jobbet (nej, jag har inte hunnit odla gurka själv i år!) och i helgen har jag förberett inläggningar - de gröna gurkorna (frilandsgurka av Västerås-typ) har jag dels skalat och hällt varmt vatten över för att göra Himmelsgoda gurkor, något som jag bara måste ha till vinterns vilträtter och dels har jag skalat och tunnskivat gurka och lagt in som pressgurka till kvällens middag. De vita gurkorna påminner om min barndoms gurkor från Östergötland, där man alltid har saltade vita gurkor, den här sorten är dock White Wonder och inte någon östgötsk sort, hoppas att det går bra ändå! De ligger nu i en saltlag i 5-6 dagar, första gången jag provar att göra själv, får väl se hur det går! Får återkomma med recept, nu kokar färskpotatisen (gissa varifrån!) över snart!
:) Mia
