Helt otroligt! Kolla!

Kommer hem från ett mindre grävjobb hos en granne och ser en fantastisk nejlika i påse på ytterdörren! Den kändes kändes märkligt välbekant, då jag på lunchen kommenterat ett inlägg med en mycket lik nejlika hos Ruben med Rubens Rabatter... Kände att nu antingen spökar det eller så har någon i trädgårdsföreningen läst att jag tyckte den var fin och hade en liknande! Går in och kollar mailen - och då har Ruben varit här med den själv! TACK! :) Nu har du mitt nummer och ringer nästa gång är du snäll, så jag får bjuda på kaffe i varje fall? Nu fick du se hur mycket ogräs det fanns hemma hos trädgårdsmästarn med och krukor överallt, vojne... Hade inte en aning om att vi bodde så nära varandra! Nu får vi allt ta och ses framöver! 

Ha det gott! 

Kram Mia

Skördemåndag 3 september 2012 - Harvest Monday september 3, 2012

Idag är det skördemåndag hos Daphne igen! Titta gärna in där och kolla in alla fina skördebidrag!

Today it´s Harvest Monday at Daphnés again! Please go there and look at all fine harvests!

Idag har vi haft en väldigt fin septemberdag här norr om Stockholm och tomaterna mognar på bra! Idag plockade jag det här: 3090 g tomater, som ska läggas till de 1620 g jag skördat sedan förra skördeinlägget i måndags, så totalt 4710 g tomater på en vecka! Sorter från vänster uppifrån: Marmande, Miniroma, Jaune Flammé biff, nedan från vänster: Costolute Genovese, Coeur de Beuf (Oxheart) och Black Cherry. Chilepepparsorterna behöver dock mer sol, hoppas att det fortsätter så här soligt och varmt ett tag nu, jag har massor med gröna frukter, men få visar sin rätta färg! Gurkorna behöver mer värme också för att växa till sig bra!

Today we had beautiful september weather here, north of Stockholm, and the tomatoes are really ripening well! Today I picked these 3090 g of tomatoes, that should be put together with the 1620 g I picked since last Harvest monday post, so a total of 4710 g. of tomatoes this week. Sorts from top left: Marmande, Miniroma, Jaune Flammé beeftype, from below left: Costolute Genovese, Coeur de Beuf (Oxheart) and Black Cherry. All my chilies do need more of this kind of weather to show their true colours though, I sure hope this kind of weather holds on a bit, because there is an awful lot of green fruits out there! The cucumbers really needs more warmth to grow better as well!

I lördags satt jag i växthuset medan det hällregnade utanför och rensade min vitlök som jag skördat tidigare. Jag har aldrig gjort vitlöksflätor förut, så den första (mitten = Vigor) blev lite så där, men det fungerar tillräckligt för att vara funktionellt. Jag kom på att tricket var att fläta 'uppochned' för att få en fast fläta. Mittstjälkarna sparar jag också, hackar och lägger i frysen, för att ha som smaksättning senare, om vitlöken skulle ta slut! Torr vikt: Flavor 316 g. från en sättlök, Vigor 426 g. från en sättlök, Printador 276 g från en sättlök och de 'onamnade' (2 lökar) gav 524 g, så totalt 1542 g från 5 satta vitlökar, det tycker jag är en rätt hyfsad utdelning! De flätade och 'onanmade' sparar jag själv och hänger upp i köket, men de som inte var tillräckligt fina som hela lökar åker i de delar de är fina tillbaks i en ny bädd som sättlök, så jag får ännu mer nästa år och kan dela med mig lite mer!

Hoppas ni får en trevlig vecka! :) Mia

This saturday i sat in my greenhouse when the rain was absolutely pouring outside and cleaneed/peeled the garlic from dirt ,that I harvested earlier and now was dry enough. I have never made garlic braids before, so the first on (in the middle - Vigor) was so - so, but works well enough to be functional. I then started to get the hang of it when I braided them 'upsidedown' to get a tight braid. The stalks from the hardnecked ones I´m saving chopped in my freeze to put as stuffing and in stock and so if we will be out of garlic later next year. Dry weight: Flavor 316 g, from one garlic, Vigor 426 g, from one garlic, Printador 276 g, from one garlic and the 'unnamed' (2 garlics) gave 524 g, so a total of 1542g from 5 garlics last year, I think that is a quite good share-out! The braided and unnamed garlics I will save for the family consumtion and hang in the kitchen, and the ones that weren´t all that great gets back in the soil (in the part that was great by them) in another bed, so I can get even more next year and maybe share some if it goes as it should!

Hope You all get a nice week! :) Mia

Riktigt suddiga bilder från Bergianska höstfesten idag...

Det var lite med andan i halsen vi undrade hur dagen skulle bli idag, med tanken på regnandet förut i veckan (tömde ut regnmätaren från 2 dagar = 52 m.m. i morse), men det gick helt OK - några små duggdroppar  bara och en massa chilepepparintresserade på besök i montern! Härligt! :)

och...

Jaja, så går det när man bara får med sig mobilen - tack för hjälpen idag till Catrin och till Patrik med bloggen Chilepeppar - hoppas att ni fick till några bättre bilder än mig? (Det måste ni väl fått ändå???)

Om 2 helger - den 15-16 september gör vi ett hett gästspel på Zetas Trädgård - kom gärna dit och säg hej!

Ha en fortsatt trevlig söndag! :) Mia

Mot Bergianska höstfesten!

Idag är det Bergianska höstfesten 11-16!

Ses vi där?

Bilder kommer i kväll!
Ha en skön söndag!

:) Mia

Blommig fredag Prima Donna (Blooming Friday - Prima Donna)

Vad roligt att Blommig fredag fortsätter! Tack, Pilgrim för att du fortsätter på dessa underbara teman! :)

How lovely that Blooming Friday continues! Thanks, Pilgrim for hosting these wonderful themes! :)

Lika bra att erkänna! Jag har varit dålig på att fota blommor i sommar! Den här pionvallmon dök i vart fall upp helt själv, tillsammans med några kompisar i lökbädden! Får väl kanske tacka hästarna som jag fått gödslet ifrån där! För visst kan det vara en Primadonna utan att ha ett namn? Ha en trevlig helg! Kanske ses vi på Bergianska Höstfesten på söndag? :) Mia

Best to say it at once! I have really not taken much flowering pictures this summer! This Peony Poppie actually popped up on its own, together with a few similar friends in the onion quarter! Guess I can thank the horses that gave me the manure for that! Well it could be a Prima Donna, even if it is unnamed, could it not? Have a nice weekend! If some of You are in the Stockholm region now, maybe we see each other on Bergianska Botanical Garden´s annual Autumn celebration on sunday? :) Mia

Skördemåndag 27 augusti 2012 - Harvest Monday august 27, 2012

Nu börjar det se färgrannt ut bland tomaterna, eller hur!?! Från vänster uppifrån: 210 g Mini Roma, 361 g White Bianca, 245 g Black Cherry, 25 g Dr Carolyn, längst ner från vänster: 162 g Jaune Flammé och 243 underbara g Costolute Genovese! Fler stora bifftomater och ett antal chilepepparfrukter ska skördas senare idag för att användas till en het anrättning i kväll, när styrelsen för Svenska Chilepepparföreningen har möte i växthuset! Ha en fin vecka och titta gärna in till Daphne för att se andra fina skördebidrag senare denna skördemåndag! :) Mia

Now it starts to look cheerful among the tomatoes, don´t You think? From top left: 210 g of Mini Roma, 361 g of White Bianca, 245 g of Black Cherry, 25 g of Dr Carolyn, from left below: 162 g of Jaune Flammé and 243 wonderful grams of Costolute Genovese! More beefsteaktomatoes and a few chilies are going to be harvested later today, to be used for a hot cookup, when the board of the Swedish Chiliassociation has a meeting in my greenhouse! Have a nice week and dont forget to pop in to Daphne for more contributions on Harvest Monday! :) Mia

Skördemåndag 20 augusti 2012 - Harvest Monday august 20, 2012

Äntligen kan jag börja ge bort lite egen skörd! Det här fick min mamma när vi åkte dit i helgen! Gurkan är den första för i år, den fick vi skiva och äta andäktigt! Passandra 363 g. 1300 g. tomater.

Finally I can start to be a bit generous and give some harvest away! This was for my mom, when we visited this weekend! The cucumber is the first one this year, we cut it and ate it with devotion! Passandra 363 g. 1300 g. of tomatoes.

White Bianca är en bra och trevlig bifftomat, som producerar härliga, stora, saftiga tomater som är vita som mogna - perfekt att få färdiga även kalla och regniga somrar (i växhus)! Det här är de 2 första på, ja ni ser ju 689 g.

White Bianca is a good and nice beef-steak-type tomato, that produces lovely, juicy tomatoes, that are whitish Yellow as mature - a real hit for a rainy summer (in the greenhouse)! These 2 first weighed 689 g.

När vi var nere på landet hos mina föräldrar passade jag på att skörda Transparent Blanche och göra mos av dem till mina föräldrar (mest - min mamma orkar inte göra så många sådana saker längre), då de älskar att ha det på morgon-havre-gröten!

When I was down to the countryhouse and my parents I harvested Transparent Blanche and made some applesauce for them (mostly - my mom does not have the strength to do such things anymore), since they love it for their morning oatporridge!

Ungefär 10 kg äpplen blev rensat och med 5 dl tillsatt socker 5 liter mos att stoppa i frysen.

Ha en bra vecka! :) Mia

About 10 kg of apples become, whith 5 dl of sugar 5 l of applesauce to put in the freeze.

Have a nice week! :) Mia

Skördemåndag 13 augusti 2012 - Harvest Monday august 30, 2012

Idag är det Skördemåndag hos Daphne igen! Härligt!

Today it is Harvest Monday at Daphnés again! Lovely!

2 tomater av sorten Jaunne Flammé var färdiga! De hade fått lite sprickor, men var fasta och fina i köttet, innehåller väldigt lite frön, de vägde tillsammans 257 g. Jag tror att det finns olika sorter av den här varianten på marknaden, för mina är (halv-)stora tomater får en speciell färgmarkering på ovansidan och det är så jag fått dem varje gång jag odlat dem. I år fick jag en planta av vännen Patrik och de ser fortfarande ut som de jag odlat förut, men tittar man på foton från bl a USA, är de mindre och rundare! Nu odlar jag ju i ren gödsel i princip, så storleken kan ju variera med det också! Gammal fransk sortklenod - rekommenderas!

2 tomatoes of the sort Jaune Flammé was ready! They had a few cracks, but were very good and firm in the flesh, they contain very few seeds and weighed 257 g together. I suspect that thera are a couple of different types of this sort on the market, beceuse my (half-)big tomatoes gets a typical coloured marking at the top and I had that every time I grew it. This Year I got this plant from my friend Patrik and they still looks the way they always looked for my, but if You look at pictures from USA among others they seem smaller and rounder! Now, since I grow my tomatoes in almost pure manure (horse- and cow- mixed), so of course the sice may have something to do with that! :) It´s an old french heirloom that I recommend highly!

Black (Sweet) Cherry börjar äntligen mogna! Jag gillar verkligen den här sorten, med både syra och sötma och så den vackra färgen! 57 g. En från början rysk sortklenod.

Black (Sweet) Cherry is finally starting to mature! I really love this sort, with both acidic and sweet components and the beautiful colour! 57 g. A from the beginning russian heirloom.

Nu börjar Marmande ge lite större tomater, äntligen, en härligt krämig biffsort med väldigt få frön, mycket bra till pastasåser osv. 203 g.

Now Marmande starts to deliver a bit larger tomatoes, finally - it´s a creamy beefsteak type tomato with very few seeds, great for sauces etc. 203 g.

Skördade de Madame Jeanette (Surinamn Yellow) som var färdiga, de har bra styrka, men väldigt lite friktighet för att vara en Capsicum chinense, ska googla på salsarecept till dem, för att hetta upp tillvaron lite! :) Visst har de fin färg? 54 g.

I harvested the Madame Jeanette (Surinamn Yellow) that was ripe, they have a good punch, but very little fruityness to be a Capsicum chinense, I will google at some recipies for salsa to make thing a bit hotter! :) Haven´t they got a nice colour! 54 g.

Ett kok sparrispotatis blev det i helgen med, det räckte till hela familjen helgen ut - ljuvligt! 1053 g.

Ha en härlig vecka! :) Mia

One bowl of asparagus potatoes was enough for the whole family of 4 the whole weekend - lovely! 1053 g.

Have a nice week! :) Mia

Skördemåndag 6 augusti 2012 - Harvest Monday august 6 2012

Nu har jag skördat min vitlök! En del var inte tillräckligt stora, men skördade blev de ändå, för jag behöver bädden till annat!

Now I have harvested my Garlic! Some of them was not big enough, but still got harvested, because I need the beds for other produce.

Allium sativum 'Flavor'

Flavor är en sen sort (klar runt den 30/7 hos oss), men jag hade många lite alltför små lökar, tycker jag... Sorten är en s.k. 'Silverskin', dvs en vit, snygg lök och ska vara mycket bra att lagra länge och blasten kan flätas med, så det ska jag göra!

Flavor is a late variety (ready about july 30 here), but I got a bit to many to small garlics, I think... The sort is a so called 'Silverskin', a white, nicelooking variety and should do really well to store for long and the tops are good for braiding as well, so that I will do!

Allium Sativum 'Printanor'

Printanor är en både medelsen och medelstor sort och borde vara färdig till den 30/7 hos mig, men några lökar är fortfarande väldigt små, som ni ser... Sorten ska vara väldigt bra till lagring, så det ska jag testa! Blasten är flätbar, så när de torkat upp lite gör jag väl en fläta av dessa!

Printanor is a both middlelate and middlesized sort and should be ready untill july 30, but some garlics are sill very small, as You can see... The variety should be very good to store, so I will try that, as well as braid it, as it is also suitable for that!

Allium sativum 'Vigor'

Det här är en riktigt tidig sort (skörd runt 25 juli här i Mälardalen) och det verkar som om det är vad jag ska satsa på och sätta av i år igen - stora, fina lökar med tydliga klyftor och flätbar blast här med!

This is a really early variety (should be ready before july 25 here in the region of lake Mälaren) and it seems as if that is what I should save for the autumn setting - big, nice garlics with clear cloves and braidable tops as well even here!

Sedan fick jag några lökar av f.d. kollegorna på Ulriksdal i höstas, då någon kund lagt dem vid sidan av och de inte kunde sälja dem. Lite rosa skal, stora, fina lökar med tydliga klyftor. Vet dock inte riktigt vilken sort, men ska bli kul att testäta ändå! :) Blasten här är styvare, så de kommer jag inte att fläta!

Ha en fin vecka! :) Mia

Last autumn I got a couple of garlics from my friends and ex colleagues at the garden centre I worked in before, because some costumer had left them beside the other sorts and they couldn´t sell them when they didn´t know what sort it was. A bit pink in the shell and big, nice cloves. Sorry to say that I don´t know the sort, because it really seems to go well here! The tops is a bit stiff, so I will not braid theese!

Have a nice week! :) Mia

Madame Jeanette

Nu visar hon färg, min Madame Jeanette (Capsicum chinense) och det är tur, för då får jag reda på vilken sort det är! Det finns nämligen 2! Båda sorterna kommer från Surinam, Sydamerika, men den ena mognar till gult 'M J Surinam Yellow' och den andra till rött - 'M J Surinam Red'. Sorten är uppmätt till 225 000 Scovillegrader, så jag skulle vilja kalla den en medelhet habanero, men jag har inte smakat än, så jag får väl återkomma, ryktet säger att den bara ska vara superhet, men inte ha så mycket fruktiga toner i smaken, vi får väl se. Namnet sägs komma från en brasiliansk prostituerad och sorten ska vara extremt rikgivande - även i skuggiga lägen och kan t o m odlas inne utan direkt solljus - ja, ni ser ju själva antalet noder och frukter i förgreningen - det här bådar gott - troligtvis en bra sort att övervintra för frukt hela vintern! 

Ha en fortsatt trevlig helg! :) Mia

Skördemåndag 30 juli 2012 - Harvest Monday July 20 2012

Jag var tvungen att ta ner ett helt stånd med rabarber för att komma fram till bärbuskarna bakom, så allt blev inte skördat idag - det ska ju tas om hand också... Nu ska jag ta hand om 3,5 kg rabarber, 1,5 kg krusbär och 150 g röda vinbär!

I had to cut down a whole plant of Rhubarb just to get to the berrybushes behind it, so everything wasn´t harvested today - it will need to be taken care of as well... Nu I need to make something good out of 3,5 kg rhubarb, 1,5 kg gooseberries and 150 g red currant!

Mina första körsbärstomater ute har mognat! Sorten heter 'Cherry Falls' och är anpassad att odlas i ampel. Smakar både sött och lite syrligt av tomat och det ser ut att bli en lovande skörd!

My first cherrytomatoes grown outdoors has started to ripe! The sort is called 'Cherry Falls' and is adapted to grow in a hanging basket. It tastes both sweet and a bit acidic of tomato and it looks like it´s going to be a promising harvest!

Inne i växthuset var första bifftomaten mogen, men den var inte så stor - sorten heter 'Marmande' och den brukar ge stora bifftomater, men den här första vägde bara 63 g, men det är många fler på G. Som jämförelse en 'Cherry Falls' på 13 g och en 'Tomberry' på 3 g! Hurra - nu har tomatsäsongen satt igång här!

Titta gärna in på skördemåndag  hos Daphne för att se andra bidrag och häng med själv! 

Ha en fin vecka! :) Mia

In the greenhouse the first beefsteaktomato was ripe, but it was not so large - the sort is called 'Marmande' and it is known to give quite large beefsteak-type tomatoes, but this first was just 63 g, but there is many more on the way. As a comparison a 'Cherry Falls' at 13 g and a Tomberry at 3 g! Hurray - the tomatoseason has started here!

Please go to Harvest Monday at Daphne´s Dandelions to se the other contributions and maybe post something? Have a nice week! :) Mia

Det bästa med att åka bort är att komma hem!

Vi har ju varit nere på landet en vecka och har haft svårt med bredbandet, men nu är vi hemma igen!

Men - det bästa med att åka bort är att komma hem! Även om det är till ett kaos i växthuset! När jag åkte för en vecka sedan var tomaterna prydligt uppbundna och tjyvade... Men hu, vad det har växt! :)

Svårt att komma fram, minst sagt! Tomaterna har rivit ner varandra och gurkorna med...

Men idag fick jag hjälp (man måste nästan vara 2 när man försöker både hålla isär plantorna, binda upp dem i taket och tjyva på en gång...)!

Nu ser det lite bättre ut, även om jag har lite småpill kvar med uppbindningen...

Men bra var att jag fick se hur det stod till bakom de täta plantorna - här är snart bifftomaten 'White Bianca' klar för skörd!

Min 'Purple Habanero' har bildat en väldigt roligt formad frukt - vi får se om den blir lila med... Har hört av Rune på Örtagården att de ska vara knepiga att få rätt! 

Imorgon blir det mer skördebilder på Skördemåndag! 

Ha en fin söndag! :) Mia

Skördemåndag 23 juli - Harvest Monday July 23

Har varit nere på vårt gamla torp och hälsat på föräldrarna. En liten skogspromenad gav några små kantareller... Smakade fint i en lunch-omelett tillsammans med vårlök, bacon, paprika och prästost!

Have been in the old countryhouse and visited my parents. A small stroll in the woods and I found some chantarelles... They tasted great in a omelet with spring onions, bacon, sweet peppers and priest cheese!

Så hittade jag några gamla, övergivna svartvinbärsbuskar, så jag plockade dem med...

Then I found some old, abandoned black currents, so I picked them as well...

Härligt! Nu ska jag bara fundera ut vad jag ska göra med dem?

Ha en fin vecka! :) Mia

Yummy! Now I will just have to make up my mind what to do with them?

Have a nice week! :) Mia

Galonbröllopsdag :)

Jag och maken firar 19 år som gifta idag... Av någon märklig anledning har 19 år döpts till galonbröllop (upplys mig gärna om varför!)! Det mesta 'galonlika' jag kom att tänka på att jag har hemma (det var några år sedan ungarna kom ur galonstadiet... Ikväll ska de laga middag till oss!) var den fina duken vi fick av svåger och svägerska i helgen när de kom på besök (fast det stämmer ju inte, för den är av vaxad bomull)!

Visst är den fin? (Köpt på Hemtex, om någon blir sugen!)

Och så tycker jag att årets pelargon-nyhet från Rockdala - Patricia Andrea passade så fint till! Första blomman jag släppt fram på sticklingen! Ha en fortsatt härlig vecka! :) Mia

Skördemåndag - första tomaterna! Harvest Monday - first tomatoes here!

Idag ska jag ansluta mig till Daphne´s skördemåndag igen! Titta in hos henne och var med du med!

Today I will join fantastic Dahne in her Harvest Monday again! Please check out here blog!

Årets första - och minsta skörd är av sorten 'Tomberry' - inte så mycket att skryta med volymmässigt, kanske - drygt 40 tomater rymdes i en halv dl! Men de smakade rätt så gott! :) Kanske något för söta för min smak, men roliga! Dock definitivt inte världens minsta tomat, som de marknadsförts som, jag har odlat både mindre och mer välsmakande än den här sorten! Men de passade bra i en sallad gjord på romansallad (ej egen), fetaost, (inte heller egen) och prusciutto (nej, inte den heller var egen)! Men gott var det tillsammans med balsamicovinäger och citronolja! :)

Ha en härlig skördevecka!

This Years first, and hopefully the smallest harvest was today of the tomato 'Tomberry' - not so much to brag about - over 40 tomatoes fitted in less than ½ dl! But they tasted quite nice! Perhaps a bit sweet for my taste, but funny! Though definitely not the smallest there is, as thay were marketed as, I have grown far smaller and more tasteful than this one! But they were rather good in a sallad made of roman- lettuce (not homegrown), fetacheese (not home made either) and Pruisciutto (no, that one is definitely not home made)! But it was good together with some balsamic vinegar and lemon oil! :)

Have a great week harvesting! :) 

:) Mia

Härliga Allium!

Allium 'Globemaster'

Allium 'Globemaster' gör verkligen skäl för namnet!

Kolla storleken jfrt med min hand! :)

Nu går åskan nära här idag och vi får äntligen regn (SMHI har lovat det i en veckas tid men vi har bara fått småskurar, så det behövs)! 

Bra väder för växthusjobb! :)

Lite mer uppbindning och omplantering har jag kvar fortfarande!
Hoppas att ni har det bra oavsett om det regnar eller om solen skiner på er!
Trevlig helg! :) Mia

Skördemåndag - älskade fläderblommor! Harvest Monday - beloved elder flowers!

Idag börjar jag blogga igen om skörd och hänger med på Daphne´s härliga Skördemåndag, de veckor jag har något att skörda, idag har jag plockat fläderblommor. 

Today I´m starting toblog about harvest again and will join Daphné in her Harvest Monday, just as long as I have something to harvest, today I picked elder flowers.

Sambucus nigra - äkta fläder.

Den äkta, ätliga flädern, Sambucus nigra skiljer sig från den falska, giftiga druvflädern, Sambucus racemosa på många sätt. Den äkta har bl a platta, vita väldoftande blomklasar och får senare först röda, men senare svarta, ätliga bär, men den oäkta druvflädern har rundade, gulaktiga klasar och får först gröna bär som övergår i rött som mogna och har illaluktande ved. Där jag bor, i Stockholmstrakten blommar den äkta flädern just nu, men den oäkta har redan satt sina giftigt röda bär. Är du osäker, kolla länkarna ovan, eller fråga någon som vet!

The real, edible elder, Sambucus nigra, differs from tha false, poisinous one, Sambucus racemosa in many ways. The edible one has flat, white fragrant flowerclusters, it gets first red and later black, edible berries, whilst the false one has rounded, yellowish white flowerclusters and gets initially green berries that turns red when they ripe, this one also has an awfully smelly wood. Where I live, in the Stockholm area, the real elder blossoms right now, but the false one has already got its poisinous red berries. If unsure, please check the links (use translator) or ask someone who knows!

Jag skördarde ganska mycket, mer än jag faktiskt behöver till mina 2 recept idag, så ca hälften ligger redan i frysen!

I harvested quite a lot, more than I will use for my 2 recipies today, so about half of it is already in the freezer!

Fläderblomssaft

(ca 3 liter)

Ca 40 blomklasar

3 citroner

50 g citronsyra

2 liter vatten

2 kg socker

2 krm natriumbensoat (kan uteslutas om man hettar upp flaskorna i stället)

Skölj blomklasarna om du inte odlat dem själv och vet att de inte är besprutade, skaka av dem och lägg dem i en bunke. Borsta citronerna i riktigt hett vatten (kan uteslutas om du får tag på ekologiskt odlade citroner), skär dem i klyftor och sedan i skivor. Lägg dem och citronsyran i samma bunke som fläderblommorna. 

Koka upp vatten och socker - rör om tills sockret lös sig. Häll det kokheta sockervattnet över resten i bunken. Täck bunken med en ren handduk och låt stå i 5 dagar! 

Sila saften i en silställning (om du vill tillsätta natriumbensoat gör du det nu utrört i lite av saften, jag skippar det). Häll dem på rena flaskor, du kan ta kalla om du har natriumbensoat, men jag diskar mina i hett vatten och sedan får de torka i 100 graders ugn, häll saft ända upp och förslut direkt. Ställ svalt och mörkt. Fungerar alldeles utmärkt att frysa med, saften har begränsad hållbarhet i kyl. Gott som det är som saft, till förfriskningar i bål och drinkar eller i efterätter och glass.

Elderflower juice

(3 liters)

40 elderflowers

3 lemons

50 g citric acid

2 liters of water

2 kg granulated suger

2 g of sodiumbensoat (could be excluded if You heat up the bottles instead or freeze the juice).

Rinse the flower bunches first if You haven´t grown them Yourself and now they are ecological. Shake them and put them in a large bowl or bucket etc. Brush the lemons in really hot water (same reason as above with the flowers), cut them in first in wedges and then in slices. Add them and the citric acid in the same bowl as the elder flowers. Boil water and sugar - stir until the sugar dissolve itself. Pour the boiling sugary water over the rest in the bowl. Cover with a clean towel and let stand for 5 days! 

Strain the juice into a fine sive (if You want to add the sodium benzoate, do so now , mixed with a little of the juice - I skipped that). Pour it on clean bottles, (cold if You have sodium benzoate, but I wash mine in hot water and put them in 100 degrees C oven before I pour up the juice in them, or put it in plastic jars and freeze it - for longer freshness). Put cool and dark, holds not so long in the fridge, but is OK för at least a couple of months. Good as it is, diluted in water as Juice or in drinks or puddings etc.

Fläderchampagne

8 l vatten

1 kg socker

2 citroner i skivor

1 dl äppelcidervinäger

6-7 fläderblomsklasar

Blanda allt i en ren hink - ställ den i solen, täck med en ren handduk med tyngder, låt stå i tre dagar. Rör varje dag. Sila genom silduk och häll upp på flaskor med patentkork, men sätt inte på korken, lägg över ren handuk igen och låt stå i 2 dagar till i solen. Stäng flaskorna, låt stå svalt i minst en vecka, håller ca ett år. SKÅL!

Elder flower champagne

8 l of water

1 kg granulated sugar

2 lemons in slices

1 dl applecider vinegar

6-7 elder flowers

Mix everything in a bucket, put it in the sun, covered with a clean cloth with weight on. Let stand there för three days. Stir each day. Strain the juice into a fine sive, and pour into bottles with Patent cork, but don´t close the bottles. Cover again with cloth and let stand in the sun for two more days. Close the bottles, put them in a cool place for at least a week. Holds up to a Year (gets a bit better in time). CHEERS!

Ha en fin vecka i solen! :) Mia

Have a nice week in the sun! :) Mia

Besök på Gartneri Toftegaard i Danmark!

Förra veckan var vi på minisemester i södra Danmark och Tyskland (därav bloggtorkan) och på hemvägen passade vi på att besöka Gartneri Toftegaard utanför Køge. Lene Tvedegaard har bl a skrivit boken 'Den lille staerke om chili', som självklart införskaffades!

Jag har aldrig tidigare varit i en lika välsorterad handelsträdgård vad gäller chilepeppar - alla stod indelade efter styrka...

Och det var inte bara några få sorter (även mängder med tomatsorter fanns att köpa)...

Välskött och snyggt var det också! De håller också provsmakningar där - det ska jag åka på någon gång! Men utan familjen! :) Själv köpte jag, förutom boken, en Madame Jeanette och en Purple Habanero på krita, då de inte tog internationella kort... Tusen tack för förtroendet - betalningen är på väg! Ska se till att plantera om de sista egna chilepepparplantorna i växthuset idag! Hoppas att ni har det gott i solen och också får vara lite lediga! :) Mia