Skördemåndag - Harvest Monday

Nu börjar det bli så mycket att skörda att det är svårt att fokusera! :)

Plockade bara in lite till kvällsmat och fruktstund...

Now it is getting so much to harvest it is hard to focus! :) Just pick up some for supper and some fruit to just eat...

Äpplena som mognar just nu heter Gravensteiner, plommonen Victoria, druvorna Vanessa, chilepepparn jag valde att ta idag heter Hot Lemon och är en Capsicum baccatum som är halvstark (50 000 Scovillegrader) och smakar citron - en riktig favorit! Tomaterna är Super Roma, Green Grape, Citron och Chio Chio San och så hittade jag lite kvarglömd vitlök av sorten Estnisk Röd med - bullbillerna sätter jag tillbaks i jorden för att få nya vitlökar nästa år! Ikväll ska vi ha bouillabaisse och så kanske det blir en plommonpaj?

Jag har nästan alltid äpplen i min bouillabaisse - jag bryner lök, vitlök och tärnat äpple och slantade morötter och hackad Hot Lemon i smör och lite curry, tillsätter saffran och vitt vin, låter puttra ihop, tillsätter hackade tomater (eller krossade på burk, om jag inte har egna) och grädde och låter koka ihop med timjan. Sedan är det bara att ha i den fisk man gillar - jag tar idag torsk (fungerar lika bra med sej eller annan vitfisk), lax, räkor och blåmusslor. Räkor och musslor precis innan servering, så de inte blir överkokta. Måste börja göra en aioli först - i den har jag både vitlök och Hot Lemon med! 

Trevlig kväll! :) Mia

The apples that is ripe now is called Gravenstein, the plums Victoria, Vanessa grapes, the chile pepper I chose today is called Hot Lemon and is a Capsicum baccatum, which are semi-strong (50 000 Scoville units) and have a nice taste of lemon - a real favorite! Tomatoes, Super Roma, Green Grape, Lemon and Chio Chio San and I found some forgotten garlic of the cultivar Estonian Red I put the bulbills (?) back into the soil to get the new garlic next year! Tonight we have the bouillabaisse and it may become a plumpie? I almost always have apples in my bouillabaisse - I brown onions, garlic and diced apples and pennied carrots and chopped Hot Lemon with butter and a little curry powder, add saffron and some white wine, let simmer together, add chopped tomatoes (or crushed in a can, if I do not have my own) and cream and let cook together with some thyme. Then, just to have the fish you like - I'll take today cod (works equally well with pollock, or other white fish), salmon, shrimps and blue mussels. Shrimp and mussels just before serving, so they do not become over cooked. Need to start making an aioli first - in that I have both garlic and Hot Lemon with! Have a Nice Evening! :) Mia