Blommig fredag - giftigt!

Familjen potatisväxter - Solanaceae

Det här är en av de absolut största växtfamiljerna och består av ett- eller fleråriga örter och buskar. Man hänför ca 90 släkten till familjen och drygt 2600 arter! Många av dessa arter innehåller alkaloider, vilket gör att det finns många giftiga växter i familjen! Flera av växterna tillhör släktet nattskattor (Solanum) och några av dem har använts som hallucinogener, som arterna spikklubba (Datura stramonium), bolmört (Hyoscyamus niger) och  belladonna (Atropa belladonna). De här ingick i de s k häxsalvorna man smorde in sig i för att kunna 'flyga till blåkulla'. 

Belladonna, bolmört och spikklubba - riktigt giftiga.

Familjen innehåller också många välkända kulturväxtarter där vissa delar av plantan är ätlig - ofta frukter eller knölar, mest känd av de ätbara är potatisen - Solanum tuberosum, som växer vilt i Sydamerika, men numera odlas i större delen av världen. Alla ovanjordiska delar av potatisen är giftiga och även knölar som exponerats av solljus och blir gröna av klorofyll (som inte är giftigt i sig), men också med förhöjda halter av glykolalkaloiderna solanin och chakonin. Livsmedelsverket rekommenderar att man skär eller skalar bort gröna delar, om det inte är spritt i hela potatisen, då den bör kasseras - så kupa potatisen!

Arten tomat (Lycopersicon esculentum) tillhör numera släktet tomat (Lycopersicon) i stället för, som förut, nattskattor (Solanum), men fortfarande familjen potatisväxter (Solanaceae). Inte heller här ska man äta blad och stam, men det finns sorter som är gröna som mogna och är helt ogiftiga! Övriga gröna tomater bör tillagas innan man äter dem!

Green Sausage är en rolig variant på tomat, som är helt mogen som grön!

Släktet Capsicum, chilipeppar eller chilepeppar, tillhör också familjen Solanaceae. Hit hänförs mer än 30 arter som ofta används som kryddor. 12 av de arterna används som föda, krydda eller medicin, varav 5 arter odlas mer kommersiellt över hela världen: Capsicum annuum - spanskpeppar (det lätt missvisande namnet spanskpeppar tillförs också en sort av arten - vilket gör det hela än mer krångligt) , Capsicum baccatum - bärpeppar, Capsicum chinense - havannapeppar (hit hör de starkaste arterna, men inte heller de är giftiga), Capsicum frutescens - flerårig spanskpeppar (dubbelt missvisande namn, då alla Capsicum är fleråriga, fast inte härdiga här) samt Capsicum pubescens - rokotopeppar.

Chilepeppamångfald på utställningen Het Höst 2010 på Bergianska Botaniska Trädgården, en utställning som vi i Svenska Chilepepparföreningen var med och anordnade.

Tillbaks till familjen potatisväxter igen - här finns fler kända kulturväxter - Även aubergine (Solanum melongena) kapkrusbär (Physalis peruviana) och tamarillo (Cyphomandra betacea), vars frukter inte heller är giftiga ingår i släktet. Till de ogiftiga tillhör också japansk lykta eller judekörs (Physalis alkekengi), petunior (Petunia), fjärilsblomster (Schizanthus), trumpetblomma (Salpiglossis sinuata), och browallia (Browallia speciosa), men som kan ge upphov till överkänslighet.

Men det finns flera släkten inom familjen som är giftiga än de som jag nämnde i häxsalvan här ovan... Dels är det tobak (Nicotiana) med sina 67 arter, som både odlas för att göra tobaksprodukter som snus och cigaretter - virginiatobak (Nicotiana tabacum) och som prydnadsväxter och sommarblommor bl a - blomstertobak, Nicotiana alata samt klocktobak Nicotiana langsdorfii. Tobaksarterna innehåller nikotin i bladen, ett farligt gift som kan tränga igenom huden - så använd handskar vid odling och hantering! Även änglatrumpeterna (Brugmansia-släktet), korallbär (Solanum pseudocapsicum), som ibland kan misstas för chilepeppar, samt brunfelsior (Brunfelsia) är giftiga, för att inte tala om dårörten (Scopolia carniolica) och 

alrunan (Mandragora officinarum).

Hela familjen potatisväxter ska, även om de inte är giftiga, hanteras med viss försiktighet. Tumregeln är att de flesta potatisväxter innehåller starka gifter i sina gröna delar. Ögonirritationer samt inflammationer på huden vid direktkontakt (kan ge upphov till eksem) finns det viss risk för, speciellt när man jobbar yrkesmässigt med frukter och plantor! Riskerna vid hobbyodling är otroligt små, men man bör se upp så inte barn tuggar på blad och blommor eller sätter i sig frukter av släktet, som de inte vet vad det är - det kan gå illa! Viss födoämnesallergi kan utlösas av både tomat, aubergine, paprika och chilepeppar!

Så - var försiktiga! Det här inlägget är initierat av Katarina på Roses and Stuff i serien Blommig fredag - häng på! :) Mia